Gotuj razem z nami – pyszny serniczek do świątecznej kawy.

Trudno sobie wyobrazić święta bez smacznej kawy. A jeśli kawa to obowiązkowo zjadło by się dobre ciasto. I na tą okoliczność mamy dla naszych czytelników propozycje którą stanowi dobry serniczek. Zaręczamy, że ten smakołyk smakuje wybitnie. Warto więc poświęcić na jego przygotowanie trochę czasu i produktów, by potem dialektować się jego świątecznym smakiem. Pychota.

*** Sernik świąteczny (dla 6 osób):

Produkty:

– 1 kg sera białego mielonego dwu – lub trzykrotnie,

– 6 jajek,

– 2 łyżki mąki,

– 300 g drobnego cukru,

– 2 łyżki cukru waniliowego,

– 100 g miękkiego masła,

– garść suszonej żurawiny,

– garść rodzynek,

– 2 łyżki migdałów w płatkach,

– 1 rozbełtane jajko.

Przygotowanie:

– Żółtka oddziel od białek. Żółtka utrzyj z 200 g cukru i cukrem waniliowym. Dodaj miękkie masło, a po chwili 2 łyżki mąki. Do masy żółtkowej dodaj mielony biały ser, wymieszaj całość mikserem. Dodaj rodzynki i żurawinę, wymieszaj łyżką.

– Białka ubij na sztywną pianę, dodaj 100 g cukru. Jedną trzecią białek dodaj do masy serowej i wymieszaj dokładnie łyżką. Potem dodaj resztę piany i mieszaj bardzo delikatnie, tak aby masa pozostała puszysta.

– Masę przełóż do wysmarowanej masłem i obsypanej mąką tortownicy, wierzch ciasta wysmaruj rozbełtanym jajkiem. Wstaw do piekarnika o temperaturze 170 stopni C.

– Po 30 minutach zmniejsz temperaturę do 120 stopni C i piecz jeszcze godzinę i 15 minut. Studź w uchylonym piekarniku, dzięki temu sernik nie opadnie. Gotowy sernik posyp cukrem pudrem i migdałami.

Przepis pochodzi z książki “Pyszne. Na każdą okazję”.     Redakcja